La industria alimentaria trabaja constantemente para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria. Esto debido a las cantidades desconocidas de alérgenos que suelen estar presentes en los alimentos. Por ello, existe la necesidad de desarrollar métodos rápidos, sensibles y fáciles de usar para monitorear la seguridad alimentaria. En este marco surge la tira reactiva que […]
