Una de cada cuatro personas en el mundo come diariamente alimentos picantes. Para conseguir ese picor pueden recurrir a diversos vegetales como la guindilla Capsicum, de la familia Solanaceae, conocida popularmente como chiles. Pero, esto no siempre fue así en la historia de la humanidad. Antes de la llegada de Cristóbal Colón a América, en 1492, […]
