Selección del Editor
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El pan a base de harina de trigo ha alimentado a los humanos durante milenios, pero la epidemia de intolerancia…
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que causa daños en los propios tejidos del organismo. Esta se manifiesta reaccionando…
El gluten es una molécula proteica de bajo valor nutricional presente en el trigo la cual ha sido muy relacionada…
Seguramente alguna vez has escuchado que las personas celíacas no pueden consumir gluten, una proteína presente en diferentes cereales, principalmente…
La enfermedad celíaca se trata de un trastorno en el que el sistema inmunitario de las personas que sufren de…
Aunque existe evidencia que sugiere que la alergia al gluten podría incrementar el riesgo de esquizofrenia y otros trastornos del…
Una investigación realizada de manera conjunta por investigadores de la Universidad de Oslo en Noruega y la Universidad de Monash…