En nuestro día a día, muchas veces confiamos en nuestros sentidos para tomar decisiones. En el ámbito de la comida, uno de los sentidos clave es el olfato, que nos ayuda a evaluar la frescura de los alimentos. Sin embargo, ¿qué tan confiable es realmente este método? Un microbiólogo relata su propia lucha con esta […]
