La inflación está afectando el presupuesto de alimentos del comprador promedio, pero hay formas de mantener una buena nutrición en la mesa, dice un experto de la Universidad de Alberta.
La pandemia y la inflación han creado un desafío para los hogares a la hora de comprar alimentos saludables y nutritivos. A medida que los precios suben, es importante encontrar formas de seguir alimentando a nuestras familias de manera saludable sin romper el banco.
A continuación, te brindamos más consejos para mantener una alimentación saludable y nutritiva en la mesa, a pesar de tener un presupuesto limitado.
1. Cocinar en casa: una opción económica y gratificante
Las comidas preparadas que se entregan en la puerta pueden parecer una opción conveniente y fácil, pero su precio puede ser más elevado que el de cocinar en casa. La dietista registrada Heidi Bates sugiere que revisemos nuestros gastos y optemos por reinvertir en cocinar en casa para ahorrar dinero.
Además de ahorrar en costos, cocinar en casa puede tener un impacto positivo en nuestras vidas. Puede ser una oportunidad para reunirse en familia, experimentar con nuevas recetas y disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos mientras se cocina. La preparación de la comida también puede ser una actividad terapéutica y relajante, lo que la convierte en una actividad muy gratificante.
2. Simplifica las cosas
Para aquellos que buscan mejorar sus habilidades culinarias, la dietista registrada Heidi Bates recomienda comenzar con recetas fáciles, como las que se encuentran en el Plan de Alimentación de Pure Prairie de las profesoras de nutrición de la U of A, Rhonda Bell y Catherine Chan, o eligiendo algunas de la Guía de Alimentos de Canadá.
Hay que tener paciencia y entender que la cocina es un proceso que requiere práctica. No es necesario convertirse en un chef experto de la noche a la mañana. Como sugiere Bates, «aprende sobre la marcha y celebra los éxitos sabrosos». Aprender a cocinar puede ser un proceso gratificante y divertido, y con el tiempo, se pueden desarrollar habilidades culinarias y crear deliciosas comidas en casa sin tener que depender de comidas preparadas costosas.
3. Ahorra dinero mediante la planificación anticipada
Planifica tus comidas con anticipación para ahorrar dinero y evitar el desperdicio de alimentos, aconseja la dietista registrada Heidi Bates. Tener una lista de compras y una idea clara de las comidas que se prepararán durante la semana puede ayudar a enfocarse en lo que se necesita y evitar gastos innecesarios en compras impulsivas. Según Bates, «más del 63% de los alimentos que desperdiciamos podrían haberse consumido si hubiéramos planificado mejor». Al tener un plan y una lista de compras, se puede ahorrar tiempo y dinero, y asegurarse de que nada se desperdicie en la cocina.
4. Cómo evitar gastar de más al comprar al por mayor
Aunque es tentador comprar una gran bolsa de plátanos por su precio aparentemente bajo, puede no ser una buena opción para hogares pequeños. «Si no puedes comerlos antes de que se echen a perder, no tiene mucho sentido económico», explica Bates.
Para evitar el desperdicio de alimentos, es recomendable tener un plan para utilizar los alimentos perecederos en exceso. Por ejemplo, si los plátanos se están poniendo demasiado maduros, se pueden congelar y utilizar en proyectos de horneado más adelante. De esta manera, se puede aprovechar al máximo la compra de alimentos y ahorrar dinero.
5. Ingredientes clave para tener en la despensa
La compra a granel puede ser una buena opción para aquellos que buscan abastecer tu despensa con alimentos básicos como pasta, harina, arroz, lentejas, alimentos enlatados y otros. Estos alimentos pueden ser utilizados en diversas recetas y son esenciales para construir la base de muchas comidas.
6. Controla las porciones de alimentos para una dieta saludable
Según Bates, aunque el bistec es un producto costoso, puede ser más rentable de lo que se piensa si se tiene en cuenta el tamaño de las porciones. Por ejemplo, una porción saludable de carne para una persona es equivalente al tamaño de la palma de la mano de una mujer. Un paquete de carne puede contener dos o tres porciones en lugar de solo una, si se considera el tamaño de las porciones. Los cortes más grandes de carne, como los asados, se pueden aprovechar para preparar varias comidas, como sopas o guisos. Además, se aconseja no desperdiciar las sobras y buscar maneras creativas de utilizarlas en otras recetas.
7. Aprovecha tanto los productos frescos como los congelados
Es recomendable considerar tanto las frutas y verduras frescas como las congeladas al momento de comprar, dependiendo de la relación costo-beneficio. Afirma Bates que los productos frescos cultivados localmente en Alberta, como las papas y las zanahorias, suelen ser más económicos debido a los menores costos de transporte.
También es importante aprovechar los alimentos que estén fácilmente disponibles en tu zona. Sin embargo, en el caso de productos exóticos como las bayas, a menudo es más rentable comprarlas congeladas para evitar el desperdicio y poder utilizarlas gradualmente. Además, se recomienda optar por frutas congeladas sin azúcar añadida y evitar las verduras congeladas que vienen con salsa para mantener una alimentación saludable.
8. Ahorrar dinero comprando en equipo
Según Bates, una manera de reducir el costo de los alimentos para personas solteras o hogares pequeños es mediante las compras compartidas. Ella sugiere ir a comprar con un amigo o familiar y dividir los costos de los alimentos costosos que no son amigables para una sola persona. Bates asegura que las personas son muy abiertas a tener estas conversaciones ya que muchos enfrentan los mismos desafíos.
Referencias:
Eight simple ways to eat healthy without blowing your food budget: https://medicalxpress.com/news/2023-05-simple-ways-healthy-food.html
